С Перчиком и Изюминкой!

Новый год! Самый красивый, позитивный и семейный праздник! В эту волшебную ночь принято собираться за столом всей семьей! И, конечно же, украшением стола должно стать какое-то необычное блюдо. В этот раз мы решили сделать индейку по настоящему британскому рецепту!

Состав:

• 1 потрошеная индейка 4-5 кг
• 1 средняя луковица
• 50 гр шпика
• 100 гр печени индейки
• 3 ломтика пшеничного хлеба
• 100 гр миндаля
• 100 гр изюма
• 1 среднее яблоко
• 2 яйца
• 3 ст.л. молока
• сметана
• чеснок
• соль
• перец
• лимонный сок
• шалфей
• тмин

Индейку промываем, натираем солью снаружи и изнутри, оставляем на 1 час.

 Печень промываем и нарезаем кубиками.

Из шпика вытапливаем жир и добавляем мелконарезанный лук.

Кладем к луку печень и жарим 5-7 минут на среднем огне, перемешивая.

Миндаль измельчаем.

Изюм промываем.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками.

Хлеб можно подсушить в духовке. А мы просто обжарили на сковороде и нарезали кубиками.

Взбиваем яйца с молоком.

В миску кладем печень с луком, хлебные кубики, миндаль, изюм и яблоки. Добавляем шалфей, тмин, лимонный сок и яичную смесь. Хорошо перемешиваем.

Фаршируем индейку подготовленной смесью.

Заворачиваем в фольгу и ставим в печку на 4 часа ( по рецепту не использовалась фольга и индейка запекалась в духовке 8-9 часов при температуре 130-140 градусов).

Смешиваем сметану и измельченный чеснок. Достаем индйку, обмазываем сметанной смесью и ставим обратно в печку до зарумянивания, примерно на 1 час.

Вот такая красота должна получиться! Выражаем особую благодарность деду Игорю за приготовление этого блюда!!! 😉

P.S. К индейке у нас был клюквенный соус, с ним конечно гораздо вкуснее! Жаль, что не успела его сфотографировать, так что приготовлю его еще раз и поделюсь рецептом!

7 комментариев на “Рождественская индейка”