С Перчиком и Изюминкой!

Вопреки распространённому мнению, в казане можно делать много всего, а отнюдь не только плов 😉

Поэтому представляем национальное узбекское блюдо — картошку в казане 😉

Итак, нам понадобится:

• почищенная и порезанная на 4-е части картошка
• порезанный кольцами лук
• порезанный сладкий перец
• приправы
• зелень (можно сушёная)
• какое-нибудь готовое мясо 😉

Наливаем в казан масло и как следует его разогреваем.

После этого по частям обжариваем там картошку до золотистой корочки, вытаскиваем её, солим и откладываем в сторону.

Теперь выключаем огонь, даём маслу немного остыть и укладываем на дно казана лук.

Поверх лука выкладываем «какое-нибудь готовое мясо» 😉 В данном случае было то, которое готовила жена 😉 Если мяса нет, то подойдёт колбаса 😉

Выкладываем картошку и посыпаем её приправами.

Сверху укладываем перец и посыпаем его зеленью.

Теперь закрываем это всё крышкой и включаем сильный огонь. Ждём минут 10 и прислушиваемся 😉 Если шкворчит хорошо, то убираем огонь до «ниже среднего» и ждём ещё минут 10-15. Открываем крышку и…

… обалдеваем от запаха 😉

Осталось это всё как следует перемешать, выложить на тарелку и вперёд! 😉

P.S. Эта картошка становится ещё вкуснее, если дать ей полежать в казане целую ночь 😉

2 комментария на “Картошка в казане”