С Перчиком и Изюминкой!

Курник- это закрытый, куполобразный пирог. Раньше он являлся непременным угощением русского свадебного стола. Те, кто был на нашей свадьбе должны его помнить 😉

Тесто:

• 1 кг муки
• 1 яйцо
• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• сливки

Начинка:

• картофель ( 3-4 шт)
• курица ( 1 большая или 2 маленьких)
• репчатый лук (3 шт)

соль, перец

Курицу разделываем на кусочки, лук мелко режем и добавляем к курице, перчим и солим.

Муку высыпаем в миску, добаляем яйцо и перемешиваем.

Сливочное масло раставливаем и вливаем в муку.

Теперь очередь сметаны- её выливаем 200 г, а количество сливок смотрите сами. Солим.

Тесто получается мягким и маслянистым.

Разделяем на 2 части, большую и маленькую.

Раскатыем тесто из большей части.

Выклаываем тесто в блюдо. На дно кладём порезанный картофель и не забываем посолить и поперчить.

Сверху выкладываем курицу.

Защипываем по кругу края.

Делаем крышку из маленькой части теста.

Ставим в печь (духовку) примерно на 2 часа.

Вот такой красивый и загорелый у нас получился курник!

Пожалуй, это главное блюдо нашей семьи! Кушайте с удовольствием!!!

4 комментария на “Курник”