Кабачки, жаренные по-любительски
Рецепт взят из книги «Овощная кулинария от А до Я» Н.И. Бруннек ( 1993 г. 🙂 )
Берём:
- 1 кабачок
- 3 небольшие луковицы
- 2 ст. ложки муки
- 2-3 ст. ложки сметаны
- зелень
- соль
Кабачки режем брусочками, солим и оставляем на некоторое время.
Тем временем измельчаем лук, обжариваем на сковороде, добавляем муку и перемешиваем.
Добавляем кабачки и жарим до золотистой корочки.
Туда же кладем сметану и зелень (признаюсь, я еще чесночка добавила). Перемешиваем и тушим 10 минут.
В общем я поняла- старые кулинарные книжки бывают очень полезны!