С Перчиком и Изюминкой!

Ура! С этим блюдом я справилась сама! Правда под присмотром, но сама!!! Горжусь собой!

 Нам понадобится:

• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг баранины
• лук 4 небольшие шт.
• морковь 2 шт.
• помидор 1 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• картофель 4-5 шт.
• зеленая редька 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• сельдерей 1 веточка
• укроп 1 пучок
• томатная паста 3 ст. л.
• лапша для лагмана
• соль
• кориандр молотый
• зира
• перец горошком

Начнем с овощей. Помидор надрезаем крестообразно и ошпариваем кипятком.

Чистим от кожуры.

Измельчаем в блендере.

Лук, перец, морковь, редьку, картошку и сельдерей нарезаем на мелкие кубики.

 

 

 

 

 

Укроп измельчаем.

Мясо рубим мелко и обжариваем.

 

В той же сковороде обжариваем лук.

Затем морковь.

На дно казана выкладываем сначала мясо, затем лук и морковь.

Добавляем все специи по 1 ч. л., солим по вкусу и заливаем водой. Ставим на огонь на 30 минут.

В это время выкладываем томатную пасту на сковороду, обжариваем несколько минут.

Затем добавляем  измельченный в блендере помидор.

Чеснок выдавливаем через пресс и кладем туда же.

Пришло время овощей. Кладем редьку, перец и сельдерей в казан. Туда же выливаем томатную массу. Как закипит, добавляем картошку.

Варим до готовности картофеля. В самом конце кладем укроп.

А вот теперь отвариваем лапшу.

Сливаем воду и добавляем немного растительного масла, чтобы лапша не слиплась.

В блюдо сначала выкладываем лапшу, затем мясо с овощами. Добавляем немного бульона.

Я с бульоном не очень люблю, поэтому себе положила без него.

 

Приятного аппетита!

7 комментариев на “Лагман по-узбекски”