С Перчиком и Изюминкой!

Какой же кайф готовить на даче с папой! Это целая система!

— Пап, что будем готовить?

— Я подумаю, поищу…. придумал!

Едем на рынок за продуктами, достаем фотоаппарат и начинается магия!

Для Короны мы купили:

• мясо — свиная корейка на кости (корейка + грудинка) 2 части
• репчатый лук 2-3 штуки
• картофель
• грибы (у нас лисички)
• сыр
• сметана
• соль
• перец
• чеснок

Еще нам пригодится:

• фольга
• печь или духовка
• блюдо для запекания
• нитки белые

Лисички мы конечно не покупали, а набрали в лесу! Комарики, ветки, паутинка… Максу не очень понравилось!

Наши гости, которых мы всегда рады видеть на даче и не только! 😉 Влад, Аня и Илья.

А вот теперь переходим к мясу. Нужно отделить сало со шкурой (это мы потом засолим). Я бы посоветовала это дело поручить мужчине!

Затем верхнюю часть косточек очищаем от мяса, чтобы было красиво и удобно брать руками.

Складываем ребрышки в корону, как бы внутрь. Нужно подрезать ребрышки по костям, чтобы удобно скручивалось. Завязываем крепко нитками и выкладываем в форму на фольгу.

Приступаем к начинке. Лук режем достаточно крупно и обжариваем.

Картофель чистим, режем на части и обжариваем в масле после лука.

Лисички моем, варим и тоже обжариваем.

Корону снаружи и внутри обмазываем солью и перцем. Внутрь кладем лук, картофель.

В сметану выдавливаем немного чеснока, солим и перчим. Выкладываем сверху на картофель.

Затем лисички и опять сметана со специями. Оставшийся картофель мы выложили по краям короны.

Заворачиваем в фольгу и ставим в печь (духовку) примерно на 1,5 часа.

Раскрываем фольгу, смазываем опять сметаной и посыпаем тертым сыром. Теперь нужно обязательно каждую косточку обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.

Аня контролировала весь процесс! 😉

Ставим в духовку еще минут на 30. Достаем, снимаем фольгу и ставим на стол!

Приятного аппетита! Надеюсь, этим блюдом вы удивите своих гостей!

А я хочу сказать огромное СПАСИБО папе! Люблю тебя!

4 комментария на “Русская Корона”