Рождественская индейка

индейка

Новый год! Самый красивый, позитивный и семейный праздник! В эту волшебную ночь принято собираться за столом всей семьей! И, конечно же, украшением стола должно стать какое-то необычное блюдо. В этот раз мы решили сделать индейку по настоящему британскому рецепту!

Состав:

  • 1 потрошеная индейка 4-5 кг
  • 1 средняя луковица
  • 50 гр шпика
  • 100 гр печени индейки
  • 3 ломтика пшеничного хлеба
  • 100 гр миндаля
  • 100 гр изюма
  • 1 среднее яблоко
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. молока
  • сметана
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • лимонный сок
  • шалфей
  • тмин

Индейку промываем, натираем солью снаружи и изнутри, оставляем на 1 час.

индейка Печень промываем и нарезаем кубиками.

печень

Из шпика вытапливаем жир и добавляем мелконарезанный лук.

лук

Кладем к луку печень и жарим 5-7 минут на среднем огне, перемешивая.

печень

Миндаль измельчаем.

миндаль

Изюм промываем.

изюм

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками.

яблоки

Хлеб можно подсушить в духовке. А мы просто обжарили на сковороде и нарезали кубиками.

хлеб

 

хлеб

Взбиваем яйца с молоком.

яйцо

В миску кладем печень с луком, хлебные кубики, миндаль, изюм и яблоки. Добавляем шалфей, тмин, лимонный сок и яичную смесь. Хорошо перемешиваем.

начинка

Фаршируем индейку подготовленной смесью.

индейка

Заворачиваем в фольгу и ставим в печку на 4 часа ( по рецепту не использовалась фольга и индейка запекалась в духовке 8-9 часов при температуре 130-140 градусов).

индейка в фольге

Смешиваем сметану и измельченный чеснок. Достаем индйку, обмазываем сметанной смесью и ставим обратно в печку до зарумянивания, примерно на 1 час.

индейка в сметане

Вот такая красота должна получиться! Выражаем особую благодарность деду Игорю за приготовление этого блюда!!! 😉

рождественская индейка

 

P.S. К индейке у нас был клюквенный соус, с ним конечно гораздо вкуснее! Жаль, что не успела его сфотографировать, так что приготовлю его еще раз и поделюсь рецептом!

7 комментариев на “Рождественская индейка”

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика