МОИ треугольнички

треугольнички

Автор блюда ANYA.

Предыстория, почему это блюдо я называю МОИМИ треугольничками  🙂

Это коронное блюдо моей мамы. Так как раньше теста слоеного не было в продаже, а мама не отличалась такой кулинарной ленью как я, она делала слоеное тесто сама, и придавала блюду именно треугольную форму. Позднее, этим блюдом я сразила своего будущего еще тогда мужа наповал, и именно он стал называть его «МОИ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ» и никак иначе. Так название к нему и прилипло.

Итак, исходные ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое в пластах 1 упаковка.

Бедра куриные 4 штуки, можно взять куриную грудку, но будет суховато.

Картофель 4 средние штучки.

Лук 1 головка.

Майонез около 4 столовых ложек.

Немного муки для раскатки теста.

Яйцо и кунжут для украшения.

ингредиенты

Вначале варим куриное мясо до готовности, остужаем.

Мелко нарезаем лук,

сырой картофель,

отделяем мясо от костей и кожи, измельчаем.

Все смешиваем, солим и перчим по вкусу.

лук

 

картофель

 

мясо

Смесь

 

Тесто нуждается в предварительной разморозке, но не до конца, оно должно оставаться холодным и немного твердым.

Режем один пласт теста из пачки на 6 равных кусочков. Каждый кусочек немного раскатываем, чтобы тесто стало тоньше чуть меньше, чем на половину от исходного пласта.

тесто

раскатываем

В середину наливаем пол чайной ложечки майонеза, выкладываем начинку и защемляем края. Чем лучше края будут защемлены, тем красивее запечется, так как тесто имеет свойство очень сильно подниматься во время выпечки и плохо закрепленные края попросту развалятся.

майонез

начинка

защипываем

треугольничек

Смазываем сверху сырым яйцом и посыпаем кунжутом (не обязательно).

яйцо

кунжут

Выкладываем на противень, предварительно укрытый пергаментной бумагой, которую я советую все-таки смазывать растительным маслом. Расстояние делаем не менее 3 см друг от друга. Ставим МОИ треугольнички в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов приблизительно на 30 минут.

ставим в духовку

мои треугольнички

Все, наши МОИ треугольнички готовы! Приятного аппетита!!!

18 комментариев на “МОИ треугольнички”

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Регистрация
Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Яндекс.Метрика